苹果自由？从吃不起到卖不动

自九月份开始，苹果价格跌落的消息就时有耳闻。本来是件挺好的事情，已经“困”了大半年、慨叹何时能实现“水果自由”的朋友们，终于想买就买、想吃就吃。何止自由？简直就是飞起。

但可是，消费端的我们“自由”了，生产端的果农却很受伤。

“吃不起”到“卖不动”

甘肃礼县，苹果主产地之一。全县三分之一的耕地都种植苹果，有一半人口，也在从事与苹果相关的产业。今年是个丰收年，果农们都期待着大赚一笔。然而市场却给大家泼了一瓢冷水。去年能卖到五元钱1斤的苹果，今年最低只能卖到三四毛钱。

一斤苹果只卖三四毛钱？是的您没听错，非但甘肃礼县，在鲁中地区，往年10元一斤的优质红富士价格低到2.3元；陕西的花牛苹果，也滑至2元左右。全国苹果主产区，情况也都大同小异。“从来没有碰到过这么低的价格”，礼县果农小魏一筹莫展。

反常的价格也引发大家猜测和分析，笔者也跟个风聊一聊，有不妥的地方，姑妄听之一笑了之。

原因之一是苹果丰产导致市场过剩，供大于求，供需失衡。去年苹果因气候等原因减产，陕西地区锐减30％，山东15％左右，云南昭通20％，而欧洲的苹果也减产了30％。今年收成好，各地苹果丰产且集中上市，产量增加价格自然会降下来。这是自然的市场规律，一般说来无太大争议。

其次是，冷库储存期货大甩卖。上半年苹果价格一路飙升，冷链储存期货市场也呈现出前所未有的热度，盘面价格一度逼近沪深总和。一些贸易商逐利囤货，在冷库储存了大量苹果，陆续甩卖中对市场造成一定冲击。大家在鲜果上市期间，偶尔还会买到储存果，就是例证。这个现象，就多多少少让人郁闷了。

另一个原因是，采购商贮存鲜果的欲望不强烈。苹果丰产，短时间看来冷链储存收益不多，所以一些贸易商持观望态度。另外一个很重要的原因是，相对于贮存猪肉等肉类来说，贮存苹果的收益显然要低很多，这也是为什么苹果等鲜果会出现集中上市的一个很大原因。

种植户们只顾埋头干活，与信息化时代的网络营销严重脱节，也是原因之一。国内多个网络营销平台已经发展到较高水平，但很多种植户却没有搭建相应的、足够畅通的销售平台，只眼巴巴等着别人来收购，若收购商压价甚至不收，只能烂在地里了。

难“得”自由

减产收入低，丰产收入更低，种植户的日子咋整？

可能问题又回到老路上来了。

区域供需不平衡、整体供需信息不对称，是农产品对接市场的难题，也是农业产业化发展的困难所在。苹果、葡萄、柑橘、白菜萝卜......都因这样的原因而遭遇了不同程度的市场大颠簸。

据了解，在苹果主产地价格纷纷下跌的同时，广东等大城市，优质红富士的价格仍在9-12元每斤。一些高端消费市场（比如超市卖场）的价格，保持在每斤15-20元左右。也就是说，在大城市的中心商业区，仍有不少消费者望果兴叹。即便是昆明这样的中等消费城市，在昭通苹果、周边团结乡苹果的“护佑”下，价格也在每斤4-5元左右。

很显然市场能吸纳的空间还很大。问题是长期市场信息不对称，物流运输和供货渠道不完善甚至未建立，跨常规供货困难重重亟待解决。

老生常谈似乎就不用谈了，可是不谈问题就能含糊过去么？试想，如果今年的苹果烂市问题未得到恰当的解决，贱卖、积压甚至丢弃等引发的恐慌，很有可能导致一些农户减少种植、甚至弃种苹果。鉴于市场周期的原因，即便这样明年价格不会有太大变化，但供需矛盾有很大可能会在后年爆发。苹果种植周期长，一旦爆发因种植面积缩减而造成的价格畸形上涨，到时候就是消费者一会买得起、一会买不起，种植户一会没得卖、一会又卖不出。不管苹果自不自由，消费者和种植户都没自由。

未来可期

短期调整只是解决问题的一种途径，并不能从根本上解决问题。

你愿意看着一颗颗“苹果”在市场的剧烈颠簸中，在产业化的几经突围中发霉、烂掉，直至发出恶臭？且不说农民去留问题，单是从土地到餐桌的拷问，恐怕也难有人应对得了。

如何解决？办法自然是有的——大数据时代，靠天吃饭已经成为历史，农业领域进步明显，从种植到销售，其中的每一个环节，都可以说成是日新月异。尽管现阶段的“科技+水果”尚不完善，但前景可期。

未来能加速农业大数据建设和物流运输体系建设，对农产品和农业生态有科学宏观的调控；

加强对市场过度操控的无影手的管制，还市场一个自然成长的环境；

提速区域性供货保障体系，使跨区域供货更快速，使农产品和餐桌之间的需求，不再引起太大焦虑。

未来，想象无限，魅力无限。