人造肉不能叫“肉”，美国牧场主要求改名

Impossible Burger的生产流水线

2月11日消息，外媒报道，面对人造肉的来势汹汹，美国的牧场主、农户以及行业团体正在联合起来，努力捍卫"肉"这个词。

报道称，美国的动物制品游说团体正在试图说服各州的立法者，在法律上对"肉"做出明确规定：只有来自动物的才能被称为"肉"（meat）。至于这项正在美国各州开展的活动能否成功明确"肉"的范围，或者对植物替代品的销售产生限制，现目前暂时还不清楚。

这些游说团体提出的众多提案中，有一项较为极端，这项提案提议，将在华盛顿州销售实验室培育的肉制品的行为定性为犯罪，并且禁止使用该州的基金从事与之相关的研究。

(图片 : 网络)

据悉，人造肉知名企业Impossible Foods每月可产出45.4万公斤人造肉。

Impossible Foods和Beyond Meat等创业公司开发的在实验室培育、基于植物的肉类替代品，已经逐渐流行起来，其在一定程度上甚至可以跟真肉媲美，而且，获取这些产品的方式现在也已经很方便，在很多地方的超市和快餐店都可以买到。据悉，到2025年，人造肉的市场规模将达到75亿美元。

但人造肉的发展也面临一定的困难。面对来势汹汹人造肉，牧场主、农户及其同盟采取了一些行动来尽早保护自己的领地，以免为时已晚。

仅过去的几个星期，美国约15个州的立法者针对人走肉提出了立法提案，希望禁止这些人造肉公司将生产的人造肉产品称为"肉"。外媒在报道中称，那些肉制品供应商担心肉制品行业会重蹈奶制品行业的覆辙，奶制品行业曾寻求禁止杏仁和大豆饮料等使用"奶"（milk）这个词，但最终失败了。

而且，在一年之前，美国畜牧业协会向美国农业部提交了一份长达15页的请愿书，要求美国政府对"牛肉"（beef）和"肉"的定义加以明确和区分。

但相关的创业公司却认为对于人造肉的发展并不需要过分担心。Beyond Meat创始人兼CEO Ethan Brown认为对于消费者来说，这是利大于弊的，"因为这针对究竟什么是肉，以及肉的来源对消费者究竟是否重要，引发了一场全国性的讨论。"

同时，人造肉也获得了一大批强有力的支持者，如比尔·盖茨（Bill Gates）、莱昂纳多·迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）、杰克·韦尔奇（Jack Welch）等。