创业家乔恩·塞巴斯蒂亚尼：食品行业就像"淘金热"一样

乔恩·塞巴斯蒂亚尼(Jon Sebastiani)是索诺玛品牌(Sonoma Brands)的创始人,出生于美国著名的索诺玛葡萄酒世家，他从小就在葡萄酒、美食和好客的氛围中生活。乔恩从年轻时就从事各种商业活动，从帮助推动家族酿酒厂万莎(Viansa)的并购进程，到创建自己的KRAVE食品品牌。

他的第一家公司KRAVE迅速成为美国增长最快的CPG公司之一。该公司于2015年春被好时（Hershey)收购， 此后经营着一家投资于食品公司的早期私人股本公司。

但两年前，他又一次感到了创业的渴望，于是创立了Smashmallow公司。Smashmallow公司主要生产风味棉花糖甜品，如曲奇饼、肉桂丘罗和薄荷巧克力片等。

这家私人投资公司表示，预计2019年零售额将超过4,000万美元。

乔恩表示："最初开设这家公司主要是由于我的女儿喜欢吃吃甜食--饼干、布朗尼、小熊软糖，并且我也爱吃甜食。但由于甜品的含糖量和成分，我们只能控制饮食。"

因此，乔恩认为基于基本的商业理念，能否利用清洁的原料，去除玉米糖浆和任何人工香料，通过添加内含物来创造一种更为美味的食品，从而让棉花糖成为一种健康又美味的零食?"

他表示，最基本的大问题是我们能否改变消费者的行为。因为很少有人吃零食，但我们想改变。所以我们制定了一种信息策略，将我们的产品定位为一种不让人感到内疚的甜食。

他说："结果相当惊人。人们开始接受这个产品，吃零食，给我们反馈，'哇，你这辈子都去哪儿了?'"

乔恩·塞巴斯蒂亚尼表示，食品在美国的消费变化如此之快，作为一个企业家，参与这个变化如此快的行业，要求我们要灵活改变我们的思维。如果我们想要获得更多资本，就要比所有领先的零售商都能够创新,我们就能够比其他大型食品公司移动得更快,这就像淘金一样，要快速掌握消费者心理，并作出改变。

他说："我们真正想要打造一个能够经得起时间考验的标志性品牌，而不是在预定的时间内急匆匆地走向某个出口。"