马来西亚"外卖经济"背后的机与变

2020年，突如其来的新冠疫情席卷全球，世界经济受到了明显的冲击。作为东南亚地区首个宣布"封国"的国家，马来西亚将自己今年经济增速预测下调至-2.0%到0.5%之间。

随着政府逐步解除"封国"状态，马来西亚实体经济开始缓慢复苏。相比之下，以外卖和网购为代表的数字经济却以"如日方升"之势蓬勃发展。

据不完全统计，截至目前，马来西亚外卖业务增长了至少50%。在2020年3月18日至5月12日"行动管制令"（MCO）期间，餐饮企业堂食业务停摆，"外卖经济"却在关键时刻"拯救"了暂时落寞的餐饮业，为马来西亚经济发展注入了活力。

餐饮业"自救" 平台提供"绿色通道"

马来西亚MCO期间，为减少人员聚集风险，政府禁止餐厅堂食业务。在此情况下，餐饮企业仍然需要支付雇员工资以及店面租金，这无形中放大了运营成本以及财务风险。因此，不少饭店餐厅决定转战"线上"，通过外卖业务缓解现金流危机。

张记木桶鱼餐饮有限公司总经理郑晓鸿表示，自己的餐厅是强调"社交属性"的火锅类餐饮，起初没有预期到消费者会有外卖需求。因此，在新冠疫情爆发前只走"线下"模式。

"在MCO期间，我们开始尝试外卖服务，业务量做到了平时营业额的30%。目前堂食已经重启，整体营业额已经恢复到过去的70%到80%。"她随后说道。

对于中小餐饮企业来说，从"线下"到"线上"的转变之路并非一帆风顺。郑晓鸿曾联系过多家外卖平台，但是1-6个月不等的"上线"处理期让她迟疑。最终，主打中餐以及当地华人餐的平台--百家外卖（Hungry）在1周内帮助张记木桶鱼完成了"上线"全过程，解决了餐饮企业急需"外卖经济"输血的痛点。

马来西亚中国餐饮业协会（马中餐协）会长高浩云指出："新冠在中国出现后，一些当地消费者对中餐存在误解，认为中餐店的食物和环境不安全，营业额从今年1月就开始下降，现金流压力相对更大。"

考虑到中餐行业在新冠疫情中受到的巨大冲击，百家外卖最近为所有在马中餐企业提供了绿色通道。百家外卖COO兼CTO方宏壮告诉《财经时报》，"为缩短企业等待时间，平台员工加班加点，最快能在1天内处理完中餐厅'上线'申请。"

他坦言，"快速是百家外卖相比其他平台的重要优势。"即便不走绿色通道，申请商家通常也能在1周时间内完成"上线"。

"外卖经济"前景巨大 疫情转变消费习惯

据《互联网餐饮外卖行业数字化分析》估算，中国单日外卖规模已超过20亿人民币，中国城市居民早已过上"动动手指"就能"吃好、喝好、用好"的生活。然而包括马来西亚在内的东南亚地区，外卖服务仍属新兴经济领域，消费者对其接受度相对较低。

然而，从另一个角度来讲，东南亚的数字经济市场前景巨大，机遇不可估量。去年，由淡马锡、谷歌和贝恩咨询所做的联合研究报告指出，东南亚数字经济总额将在2025年达到3000亿美元（约合21010亿人民币），其中外卖市场就高达200亿美元（约合1400亿人民币）。

从某种程度上看，新冠疫情如同一只"无形的手"推动着马来西亚的"外卖经济"。方宏壮透露，百家外卖在疫情期间迅猛发展，"每天新增注册用户在1万人左右，目前入驻商户数量已经超过6000家，数量是MCO之前的4倍"。此外，他补充道："外卖骑手人数已经达到1万人左右，是疫情前的2-3倍。"

不少马来西亚民众表示，他们在MCO之前不太使用在线外卖服务。然而，在当前形势下，许多消费者既想品尝美食，又担心感染风险，无接触式外卖就成了不二选择。家住吉隆坡市区的李小姐直言，"新冠疫情改变了自已的消费习惯，无接触配送（服务）让我觉得很安全。"

疫情期间，百家外卖以及其他平台纷纷推出无接触配送。相比中国消费者，不少马来西亚民众过去习惯以现金形式"餐到付款"。为了最大限度减少外卖风险，平台方暂停了现金支付方式。方宏壮认为，此举"能够培养无现金消费习惯"。

实际上，马来西亚消费者的支付行为受疫情影响已经悄然发生改变。万事达卡公司近期调研结果显示，无现金支付方式日益受到青睐，马来西亚现金支付比例下降了64%。

翻开百家外卖手机应用支付页面，除了中国消费者熟悉的支付宝以及微信支付外，还有其他多种当地受欢迎的在线支付方式。根据百家外卖后台数据显示，信用卡仍是马来西亚最重要的在线支付方式，同时其他方式所占比例正在稳步提升。

"目前马来西亚手机支付还在发展初期，大概比较像中国4年前的状态......如何培养（当地消费者）在线支付习惯是平台面临的重要挑战。"方宏壮最后说到。

据悉，百家外卖于2018年在马来西亚正式"上线"，为消费者提供一站式的配送服务，目前是马来西亚境内中餐商户入驻最多的平台。