美国食品科技公司Eat Just将在新加坡建造最大植物蛋白工厂

美国食品生产商Eat Just Inc在新加坡Proterra Asia私募股权公司牵头的财团投资下，计划在新加坡建设和运营其首家植物蛋白工厂，制作Eat Just的主打产品人造鸡蛋"JUST Egg"。

据了解，该财团将投资高达1亿美元，同时Eat Just将投资2000万美元。从农业巨头嘉吉公司剥离出来的私募股权Proterra Asia是一家专注于食品和农业综合企业的投资管理公司，这笔资金将帮助Eat Just建立完整的供应链。

在美国，JUST Egg植物蛋可在各大零售商店中买到，并且也通过与Michael Foods（Post Holdings的子公司，也是全世界最大的高品质鸡蛋加工商之一）的突破性合作关系，销往餐厅和其他餐饮服务商。

数据显示，Eat Just已经售出了相当于6,000万枚蛋的植物蛋，节省了22亿加仑的水，870万公斤的二氧化碳排放和1,400万平方米的土地。

随着消费者对营养和环境的日益关注，对蛋白质的需求急剧增加，这家位于东南亚国家的第一家工厂将产生数千公吨蛋白质，未来在亚洲其他国家可能会建造更多的工厂。

除了JUST Egg植物蛋白以外，Eat Just和Proterra Asia还在商讨扩展其合作关系，以专注于另一前景广阔的蛋白质创新领域——培殖肉的商业化生产。

目前，Eat Just的亚洲分销合作伙伴包括SPC Samlip（韩国领先的食品公司），Betagro（泰国最大的食品公司之一），以及还尚未宣布的中国大陆合作伙伴，JUST Egg已在国内电商平台天猫和京东出售。