美团外卖每100元抽佣14元，餐饮店家怒了

自新冠疫情发生以来，全国多地相继宣布禁止堂食。在没了春节这一高收入黄金档之后，餐饮业面临着巨大的生存危机。在这种情况下，外卖成为不少餐饮企业在此期间的救命稻草。但是，这根救命稻草，却因为美团外卖平台，成为了重担。

有消息称，如果独家签约美团外卖的话，美团所收取的佣金比例为16%，非独家则为21%，新店的独家签约佣金甚至可能达到26%，而美团外卖的对家饿了么的收费标准仅分为10%、13%、16%等几个档次，没有像美团这样区分是否独家签约。

在新冠疫情严重抑制消费的情况下，依赖于外卖勉强存活的餐饮业，不仅面临着没有堂食营业额的困境，在外卖赚的那点儿钱也要被平台抽掉16%~26%，简直是"雪上加霜"。

业内人士指出，从实际操作来看，即使外卖订单增加3倍，营业额恢复六成，但是平台抽佣和满减营销费等合计达到了30%到40%，餐饮企业的实际营收最多只达到了疫情前日常销售额的42%，这个收入再扣除掉线下房租和人工等费用，店家只有亏损的份儿。

餐饮业对平台的高抽佣怨声载道，多个针对美团外卖的公开抗议屡见报端。近日，广东餐饮企业集体公开致函美团，指控其涉嫌垄断，要求美团取消独家合作等垄断性条约，并减免5%以上的外卖服务佣金。

在此之前，重庆、河南、四川等多地餐饮行业已爆发过类似抗议，山东省餐饮协会甚至直接指出，美团在疫情期间所提出的给予新品牌商家的优惠，实质目的是拉新，对已经入驻的商家并无补贴也无优惠，呼吁外卖平台全面降费。

不过，即使集体抗议这么多，个体餐饮企业面对近乎垄断市场、姿态强硬的美团外卖，只有默默忍受的份。

在全国外卖市场中，美团外卖2019年二季度占据的份额达65.1%，位列行业第一，第二名饿了么与饿了么星选共占有32.8%，仅为美团外卖的一半市场份额。

对于高佣金的质疑，美团外卖副总裁王莆中4月13日回应到，平台平均每单外卖利润不到2毛钱，并没有外界传说的那么高。不过，据美团外卖近日公布的2019年全年和第四季度财报，2019年外卖所获得的佣金收入高达655亿元，相比于2018年的470亿元同比上涨39.4%，在美团外卖2019年总收入中占比高达67.25%。

美团外卖在回应中还表示，平台上八成以上的商户佣金都是在10%到20%之间，也没有传言中那么高。根据美团2019年财报披露的数字算，2019年变现率为14%，每100元的订单美团作为平台抽佣14元。

事实上，针对外卖平台高佣金的公开抗议，本质是面临生存困境的餐饮行业在疫情解封希望外力支援的呼声。在此次疫情中遭受巨大损失的餐饮业不得不采取各项措施撑下去。据中国烹饪协会发布的报告显示，全国78%的餐饮企业在疫情期间营收损失达到100%，9%的成企业损失在90%以上，光是在一二月份注销的餐饮企业就达到了1.3万家。