牛栏山和红星二锅头：天上地下，选择不同结果不同
酒文化在中国传承已久，数不清的文人墨客为之沉迷。而如今，人们吃饭应酬也总是少不了白酒。提起白酒的香型、价格，其中最受欢迎的还是牛栏山和红星二锅头，因为这两者不仅价钱便宜，而且味道也广受大众的喜爱。
原本性价比差不多的两款产品，所占有的市场也应不相上下。数据显示，2018年，顺鑫农业以牛栏山为主的白酒产业营收约为92.78亿元，同比增长44%左右；2019年上半年，顺鑫农业白酒产业实现营收约为66.58亿元，同比增长15%左右。按此营收体量与增速，2019年底顺鑫农业以牛栏山为主的白酒产业将突破百亿营收，在体量与市场覆盖面上将远超红星二锅头。那么牛栏山二锅头是如何实现销量大突破的呢？
就口感而言，牛栏山产品更加顺应消费者的口感。牛栏山产品根据香型可分为浓香系列和清香系列，其中，浓香型产品主要包括“陈酿系列”和“百年系列”，清香型产品主要包括“传统二锅头系列”和“经典二锅头系列”。在收入贡献方面，浓香型产品是收入贡献的主力，其中“陈酿系列”收入占比超 70%，“百年系列”占比超 10%。“陈酿”定位低价位民酒，价格均为 20 元以下，“白牛二”即为陈酿系列的大单品，终端售15元左右，收入贡献超过 70%。 喜欢喝辛辣，口味重的人可以选择浓香型，口味清淡的年轻人可以选择清香型。因此牛栏山消费者范围更广，面向消费的人群更多层次。牛栏山没有被香型划分的框架束缚，采取顺应趋势的做法，获得了成功。
