海外食客的饮食习惯以及认知体系和国内消费者有着明显区别，中国烹饪要在世界范围内获得更多的认可急需从人才培训和文化推广方面着手。
“转动地球仪，在南太平洋的中央，你会看到一片小小的岛屿，其中180度子午线经过的地方，就是斐济了。斐济号称南太平洋的‘十字路口’，它由332个岛屿组成，由于180度经线贯穿其中，斐济是世界上最东也是最西的国家。”