日本和牛价格连续三年下跌 供应过剩导致需求放缓

据日经中文网报道，2024年日本和牛在批发市场上的平均交易价格连续第三年下跌，主要原因是实际工资未能提升，导致昂贵的和牛需求减弱。同时，由于畜牧农户在高价预期下扩大了生产规模，国内市场供应过剩进一步加剧。

数据显示，2024年东京都中央批发市场的和牛平均单价为每公斤2451日元（约合人民币118元），同比下降1%。尽管价格走低，但交易量却显著增长。2024年该市场的和牛交易量（活体分割肉）达到3.5746万吨，同比增长7%，创下过去十年的最高水平。

和牛特指经过日本国内改良为肉用的4个肉牛品种，包括“黑毛和种”和“褐毛和种”等，其因肉质细腻、口感优越而闻名于世。然而，在实际工资增长乏力的背景下，高端和牛的消费需求受到抑制，导致价格持续走低。