【RCEP财讯】日本餐饮业遭遇10年来最大倒闭潮

根据日本媒体报道，2024年，日本餐饮业正在经历10年来最大规模的倒闭潮。今年前9个月，倒闭的餐饮店家数量已达650家，较去年同期暴增16.5%。预计今年全年将有约870家餐饮店倒闭，数量超过疫情期间的780家，居酒屋成为倒闭店铺的主要类型。其主要原因在于物价及成本不断上涨，同时消费者支出缩减，导致整体需求疲软。

倒闭的餐饮店种类中，居酒屋占据了最大比例，紧随其后的是拉面店、西餐厅、酒吧及日式料理店。这些倒闭店铺大多集中在东京和大阪两大都市，约占倒闭店铺的29.8%。虽然疫情过后餐饮市场规模有所增长，但仍未恢复到疫情前的巅峰水平，市场落差约为10%至20%。

报道称，疫情过后，许多上班族不再像以前那样频繁光顾居酒屋进行聚会和续摊，职场文化的改变加上日本国内物价的持续上涨，减少了消费者的消费意愿。整体餐饮行业的客流量和客单价都出现下滑。

此外，食材、人力和店面租金等成本持续攀升，导致许多餐饮店面临经营压力。据统计，约40%的居酒屋去年陷入亏损，若加上收入下滑的店铺，约60%的居酒屋正面临存亡的挑战。

日本智库帝国数据公司指出，大型连锁居酒屋因其较强的抗压能力，能较好地应对经济逆风，而中小型餐饮业者的应变能力较弱，面临更大的生存压力。这种现象突显了行业内“汰弱留强”的趋势，预计未来这种局面将愈加明显。