【财报深度解读】羡慕海底捞，他为什么跳不出科目三？

^{作 者 | 游璃}

^{正文共计5169字，预计阅读时长13分钟}

呷哺呷哺或羡慕海底捞自带的网红光环，因为能触动年轻人市场。

在北京，“呷哺呷哺”异军突起仅仅用了不到三年。然而，这家店的创立过程并非一帆风顺，它的背后隐藏着一段跌宕起伏的创业故事。

故事的主人公是贺光启，一个出身于台湾珠宝世家的富家子弟。他的父亲是一位爱国商人，早在1979年两岸政策松动之时，便将珠宝生意转战至大陆，并在北京和广东两地开设了10余家珠宝店，资产一度高达5亿。然而，贺光启对珠宝生意并无太大兴趣，这也为他日后的创业之路埋下了伏笔。

1990年后，贺光启走向前台，子承父业。但好景不长，1995年，随着10多家欧美大型珠宝商涌入大陆市场，整个珠宝行业陷入了惨烈的竞争。在这场混战中，贺光启很快败下阵来。仅1996年一年时间，他几乎将家族5亿的资产赔个精光。这场打击对于贺光启和他的父亲来说都是巨大的，老父亲甚至一度想要跳楼寻短见。